立秋后，就能感觉到和“小暑大暑上蒸下煮”的节气不同了。那种裹着身子的黏腻湿热之感逐渐被干爽之风替代，天似乎也高了很多，连呼吸都畅快通顺了。立秋“抢秋膘”也随着季节变化开始了，沈阳市第五人民医院临床营养科主任朱丽艳提醒： “抢秋膘”一定要注意，要科学健康饮食，避免秋燥。

朱丽艳主任说，进入秋季之后，气候逐渐变得宜人，炎热的天气开始远离，人的食欲也开始恢复，如果不能控制好饮食摄取量的话，容易导致热量过剩，转化成脂肪堆积，让人发胖。无论是哪个季节，饮食都要以适量为宗旨，切忌暴饮暴食。

朱丽艳主任表示，秋天的饮食要注意尽量少吃刺激性强、辛辣、燥热等的食物避免秋燥，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜“。另外，还需要注意秋季气候由热转冷，人体的生理代谢也会顺应季节的变化而变化，所以饮食中也需要注意不能过于生冷，以免造成肠胃消化不良等的问题。

朱丽艳主任给出饮食建议：秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

朱丽艳主任提醒，秋季饮食要避免过于燥热的食物，煎炸类的食物则需要避免。另外，人体为了迎接寒冷的冬季，往往会贮存脂肪，秋季热量的摄取会大于散发，所以肥胖的人士在秋季中更应该吃低热量的减肥食品。因为油腻、煎炸等食物不容易消化，积聚在胃中，会加重体内积滞的热气，所以秋季饮食要注意少吃这类食物。秋季是为冬季到来做好准备的一个季节，饮食中需要摄取足够的营养物质，贮备应有的能量，所以饮食需要注意全面和均衡，不宜盲目的控制饮食。

辽沈晚报记者 王鹏

医生简介

朱丽艳

沈阳市第五人民医院临床营养科主任